Jorge Olivares obtuvo la Licenciatura en Matemáticas en 1986; la Maestría en Ciencias, en 1988 y el Doctorado en Ciencias, en 1994, todos ellos en la UNAM. Es investigador del CIMAT desde 1995 y miembro del Sistema Nacional de Investigadores en el Nivel 1, dentro del Area de Física , Matemáticas y Ciencias de la Tierra.
Como experiencia docente, ha impartido cursos en la Facultad de Ciencias de la UNAM, en la Licenciatura en Matemáticas de la U. de Guanajuato y en el Posgrado en Ciencias del CIMAT. Enseña de manera regular cursos de Análisis Complejo, Álgebra y Ecuaciones Diferenciales.
Fue miembro del comité organizador de las VI y VII Escuelas de Verano del CIMAT, en 1999 y 2000 y del II Congreso Iberoamericano de Geometría, en 2001.
Desde hace varios años realiza investigación en Geometría Algebraica y Ecuaciones Diferenciales Ordinarias, especialmente en Foliaciones por Curvas en variedades complejas.
